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Lomo de bacalao jumbo 12% (1 caja de 5 kg)

Lomo de bacalao jumbo congelado con piel en su punto de sal. Nombre científico: Gadus Morhua. Peso bruto caja: 5 kg. Peso pieza: + 500 gr. Glaseo: 12%. Ultracongelación: en tierra. Zona de pesca: {{Atlántico Noreste FAO 27.}} Origen: Islandia.
Momentos de consumo: CARTA SEGUNDOS
Congelado
Refrigerado
Ambiente

CARACTERISTICAS

Lomo de bacalao jumbo congelado con piel en su punto de sal. Nombre científico: Gadus Morhua. Peso bruto caja: 5 kg. Peso pieza: + 500 gr. Glaseo: 12%. Ultracongelación: en tierra. Zona de pesca: Atlántico Noreste FAO 27. Origen: Islandia.

MODO DE EMPLEO

Descongelar en la parte baja del frigorífico y utilizar como un producto fresco.

VENTAJAS Y BENEFICIOS

En su punto justo de sal, una vez descongelado pueden ser cocinado de inmediato. No hay que desalarlo, no es necesario dejarlo en remojo en agua. Por su calidad, grosor y tamaño permite una gran variedad de preparaciones y asegura un excelente rendimiento, lo cual hace que resulte muy conveniente para la hostelería y la restauración. Sus proteínas contribuyen a mantener los huesos y la masa muscular. Gran aporte en minerales como Fósforo, Calcio, Hierro y Magnesio. Rico en vitamina de tipo B.

ENVASE Y EMBALAJE

En caja de cartón.

INGREDIENTES

Bacalao, agua, sal.

Conservación

Conservar a -18ºC.

Alérgenos

Información nutricional

Valor energético (KC): 105,0
Grasas: 0,9
Proteínas: 24,0
Sal: 0,6

Recetas

En el siguiente enlace puede acceder a las recetas que hemos preparado para usted con este producto: Recetas
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