Mendo congelado.
Nombre científico: Glyptocephalus Cynoglossus.
Peso bruto caja: 7 kg.
Peso pieza: 300-500 g.
Glaseo: 5%.
Zona de pesca: Atlántico Noreste FAO 27
Origen: Islandia.
MODO DE EMPLEO
Descongelar en la parte baja del frigorífico y utilizar como un producto fresco.
VENTAJAS Y BENEFICIOS
Producto eviscerado.
El Mendo es un pescado semigraso que contiene 6 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible.
Ofrece muchas posibilidades para triunfar entre los niños gracias a su suave sabor y a que apenas contiene espinas.
Refrigerado
Ambiente
