CARACTERISTICAS
Es la parte de la canal de cochinillo que se extrae al dividirla en dos porciones simétricas.
Peso neto caja: 22,5 kg aprox.
Peso neto pieza: 5,5 kg aprox.
Formato: 4 piezas por caja
MODO DE EMPLEO
Consumir tras un cocinado completo. Introducir en el horno precalentado a 180⁰ C una vez descongelado. A continuación, aumentar la temperatura a 220⁰ C y continuar horneando durante 45 minutos aproximadamente, hasta conseguir la textura deseada.