Verdel abierto 200-300 g/pieza 10% (Caja de 4 kg)

Verdel abierto congelado. Nombre científico: Scomber scombrus. Peso neto caja: 4 kg. Peso pieza: 300-400 g. Glaseo: 10%. Zona de pesca: Atlántico Noreste FAO 27. Método de producción: pesca extractiva. Valores gastronómicos: la versatilidad del verdel permite prepararlo y degustarlo de una docena de maneras.De carne fina y grasa y con mucho sabor a mar, se puede preparar frito, al horno, en escabeche, en salsa, en papillote, a la plancha. Frito con especias como el perejil, el estragón, el eneldo, la albahaca o el laurel resulta un manjar. También abierto de par en par sobre la piel y espolvoreado de ajo, perejil, limón y aceite de oliva conforma un plato exquisito.