VENTAJAS Y BENEFICIOS
Rica en fibra por lo que ayuda al aparato digestivo en el proceso de digestión.
Contiene gran cantidad de potasio, mineral muy importante debido a su participación en la transmisión de los impulsos nerviosos y del funcionamiento de la actividad muscular normal.
También es una verdura rica en magnesio que forma parte de los músculos y huesos y además interviene en el funcionamiento óptimo del sistema nervioso.
Por otra parte la alcachofa contiene diferentes sustancias que le dan propiedades diuréticas, antioxidantes, antinflamatorias y en la actualidad se está investigando posibles efectos en la prevención del cáncer.