Lomo de bacalao jumbo congelado con piel en su punto de sal.
Nombre científico: Gadus Morhua.
Peso bruto caja: 5 kg.
Peso pieza: + 500 gr.
Glaseo: 12%.
Ultracongelación: en tierra.
Zona de pesca: {{Atlántico Noreste FAO 27.}}
Origen: Islandia.
Lomo de bacalao jumbo congelado con piel en su punto de sal.
Nombre científico: Gadus Morhua.
Peso bruto caja: 5 kg.
Peso pieza: + 500 gr.
Glaseo: 12%.
Ultracongelación: en tierra.
Zona de pesca: Atlántico Noreste FAO 27.
Origen: Islandia.
MODO DE EMPLEO
Descongelar en la parte baja del frigorífico y utilizar como un producto fresco.
VENTAJAS Y BENEFICIOS
En su punto justo de sal, una vez descongelado pueden ser cocinado de inmediato.
No hay que desalarlo, no es necesario dejarlo en remojo en agua.
Por su calidad, grosor y tamaño permite una gran variedad de preparaciones y asegura un excelente rendimiento, lo cual hace que resulte muy conveniente
para la hostelería y la restauración.
Sus proteínas contribuyen a mantener los huesos y la masa muscular.
Gran aporte en minerales como Fósforo, Calcio, Hierro y Magnesio.
Rico en vitamina de tipo B.
ENVASE Y EMBALAJE
En caja de cartón.
INGREDIENTES
Bacalao, agua, sal.
Conservación
Conservar a -18ºC.
Alérgenos
Información nutricional
Valor energético (KC):
105,0
Grasas:
0,9
Proteínas:
24,0
Sal:
0,6
Recetas
En el siguiente enlace puede acceder a las recetas que hemos preparado para usted con este producto:
Recetas
Congelado
Refrigerado
Ambiente
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