Barra larga Croustillante tradición (30 unidades de 260 gr)

Barra larga Croustillante Tradición. Peso bruto caja: 8,4 kg. Peso neto unidad: 260 gr. Formato: 30 unidades por caja.

La descongelación debe realizarse durante 15-20 min en lugares cerrados y sin corriente de aire. El tiempo de fermentación recomendado es para una humedad relativa entre 75 - 80% y una temperatura de 28 - 30ºC. El horneado debe realizarse durante 18-23 min a 175-185ºC, pudiendo ser modificados según las preferencias de cada profesional o del tipo de horno.

Nos aporta energía gracias a su elevado contenido en hidratos de carbono. Rico en vitaminas y nutrientes. Contiene hierro, magnesio, potasio, ácido fólico y vitaminas B6 y B2, entre otros componentes.

A granel en bolsa.

Harina de trigo, agua, sal, levadura, emulgente (lecitina de girasol).

Conservar a -18ºC.