Filete de caella congelado sin piel.
Nombre científico: Prionace glauca.
Peso bruto caja: 7 kg.
Peso pieza: 150-220 g.
Glaseo: 30%.
MODO DE EMPLEO
Descongelar durante 48 horas en el frigorífico.
No volver a congelar tras su descongelación.
No consumir crudo.
VENTAJAS Y BENEFICIOS
Producto porcionado.
Congelado individualmente.
La caella posee una carne muy tierna, que suele gustar mucho a los niños. Tiene una textura agradable y un sabor suave. Se suele preparar en tacos, ya sean adobados o no.
Congelado
Refrigerado
Ambiente
