Filete de bacalao con piel al punto de sal. Nombre científico: Gadus morhua. Glaseo 10%. Peso neto: 10kg. Zona de pesca: Atlántico Nordeste FAO: 21 Calibre: 500-1000. 1x10kg.
MODO DE EMPLEO
Descongelar a temperatura de refrigeración. Producto crudo, cocinar antes de su consumo.
VENTAJAS Y BENEFICIOS
Es un pescado blanco con poco aporte graso.
Rico en proteínas de alto valor biológico.
Entre sus vitaminas destacan las del grupo B.
Es una fuente importante de potasio, que es un mineral imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso central y muscular, y de yodo, mineral muy importante sobre todo para la regulación de las glándulas tiroides.
También contiene omega 3.
Previene enfermedades cardiovasculares y el Alzheimer.
Favorece la disminución de los síntomas de hiperactividad y las alergias infantiles.
Deben tener especial control en su consumo las personas hipertensas, ya que su contenido en sodio es algo elevado, por lo que, si se consume en salado, hay que desalarlo siempre correctamente.
ENVASE Y EMBALAJE
Bolsa de plástico alimentario dentro de caja de cartón
INGREDIENTES
Bacalao.
Conservación
Conservar a -18ºC.
Alérgenos
Información nutricional
Valor energético (KC):
74,0
Grasas:
0,4
Proteínas:
17,7
Sal:
0,2
Grasas saturadas:
0,1
Recetas
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