Hogaza clásica (11 unidades de 500g)

Hogaza clásica. Formato: 11 unidades de 500g. Fuente de fibras y proteínas.

La descongelación debe realizarse en lugares cerrados y sin corriente de aire. El tiempo de fermentación recomendado es para una humedad relativa entre 75 - 80% y una temperatura de 28 - 30ºC. Los datos de horneado son orientativos, pudiendo ser modificados según las preferencias de cada profesional o del tipo de horno. Horneado a 15-18 min a 180 ºC.

Fuente de proteínas. Fuente de fibra. Alta hidratación.

Envasado en bolsa a granel en caja de cartón.

Ingredientes: Harina de trigo, agua, masa madre de trigo, sal, levadura

Conservar a -18ºC.