CARACTERISTICAS
Pieza noble procedente del despiece de vacuno, centro de espalda fileteado.Tratamientos de conservación por refrigeración/congelación.
Peso neto caja: 5,28 kg.
Peso pieza: 70 - 100 gr aprox.
Origen: Unión Europea.
MODO DE EMPLEO
Cocinar completamente antes de su consumo. No volver a congelar el producto. Artículo preparado y envasado en fresco. Ultra congelación a -30ºC. El producto debe cocinarse antes de su consumo, se recomienda una temperatura de cocción en superficie superior a 75ºC. Descongelar preferentemente entre 4ºC y 7ºC (frigorífico/cámara de frío positivo)
Una vez descongelado no se debe volver a congelar, consumir antes de 48 horas.