VENTAJAS Y BENEFICIOS
Se considera una carne blanca, puesto que su composición de grasas y colesterol es baja.
• Su carne es rica en ácidos grasos insaturados, los cuales son beneficiosos para el sistema circulatorio.
• Es una carne de fácil digestión, baja en sodio y en calorías.
• Es rica en vitaminas del grupo B y una fuente de minerales, sobretodo magnesio.
• Recomendable para todo tipo de dietas y menús.