VENTAJAS Y BENEFICIOS
La carne de cochinillo aporta la misma cantidad de proteínas, pero menos grasa que la de cerdo adulto, además de contener gran cantidad de aminoácidos.
Es una de las carnes con mayor contenido en tiamina, una vitamina que ayuda a las células de nuestro organismo a convertir carbohidratos en energía.
Tiene proteínas de alto valor biológico, así como también fósforo, vitamina B y selenio.