CARACTERISTICAS
Pieza procedente del despiece de la canal de cerdo. Corresponde a la extremidad anterior, partidas por la mitad y cocidas en bolsa de vacío.
Cada caja contiene 8 bolsas de 250GR con dos unidades dentro.
MODO DE EMPLEO
Descongelar preferentemente entre 4ºC y 7ºC (frigorífico/cámara de frío positivo). Durante 12-24 horas según grosor del producto hasta que esté completamente descongelado. Precalentamiento: Baño María durante 10/15 minutos a una temperatura de 85ºC o en microondas a máxima potencia durante 3/5 minutos con bolsa.
Cocción: Retirar el envoltorio e introducir el contenido de la bolsa en el horno y dorar reduciendo su salsa durante aproximadamente 10 minutos a 200ºC o combinaciones equivalentes. Una vez descongelado no se debe volver a congelar.
Refrigerado
Ambiente
