Barra rústica con masa madre - 24 unidades (1 caja de 7,44 kg aprox.)

Harina de trigo, agua, masa madre natural (trigo), sal, levadura, avena integral, malta de trigo, emulgente (lecitina de girasol).

Barra rústica premium. Pan precocido congelado. Formato: 24 pz de 310 gr

Descongelar 20-30 minutos, una vez descongelado no volver a congelar. Hornear de 17-19 minutos 180ºC La descongelación debe realizarse en lugares cerrados y sin corriente de aire. El tiempo de fermentación recomendado es para una humedad relativa entre 75 - 80% y una temperatura de 28 - 30°C. Los datos de horneado son orientativos, pudiendo ser modificados según las preferencias de cada profesional o del tipo de horno.

En bolsa de plástico en caja de cartón.

Fuente de fibra.

Conservar a -18ºC.