VENTAJAS Y BENEFICIOS
Ideal para segundos y platos de carta.
El cordero es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico y con un importante contenido en aminoácidos esenciales. No obstante, hay que tener en cuenta que se trata de una carne grasa con colesterol, por lo que su contenido debe encuadrarse dentro de una dieta variada.
El hierro del cordero ayuda a prevenir la aparición de anemia, al tiempo que el potasio regula el funcionamiento del sistema nervioso.
Entre sus beneficios también destaca la capacidad para regular el funcionamiento del sistema cardiovascular a través de la vitamina B. De hecho, una ración de chuletas aporta el 40% de la ingesta recomendada de niacina y vitamina B.