Filete de lubina con piel 120 - 160 20% (1 caja de 5 kg)

Filete de lubina con piel y sin espinas. Peso pieza: 120 - 160 g. 20% de glaseo. Formato: 1 caja de 5 kg. Origen: Turquía, procesado en Países Bajos. Zona de pesca: FAO 37, mar mediterráneo - pescado de acuicultura

Descongelar antes de consumir. Cocinar completamente antes de consumir.

La lubina es uno de los pescados blancos más magros, dado que apenas aporta 1,3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. A esto se une su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico frente a la mayoría de pescados, así como de vitaminas y minerales. Su carne supone un aporte interesante de potasio, fósforo, selenio y hierro; y moderado de sodio y magnesio, comparado con el resto de pescados frescos. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene junto con el sodio en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El fósforo está presente en los huesos y dientes. El selenio es un antioxidante que también participa en el metabolismo de las grasas y en el sistema inmunológico. El hierro es necesario para la generación de hemoglobina, proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las células, y su aporte adecuado previene la anemia ferropénica. El magnesio se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, además de formar parte de huesos y dientes. También mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Entre las vitaminas, contiene las del grupo B (B3, B6 y B12), cuyo contenido en la lubina es superior respecto a otros pescados.

En cajas.

Filete de dorada del Mediterráneo, agua.